Доклад доктора медицинских наук, директора Республиканского центра по экспертной оценке качества и безопасности продуктов питания профессора В.И. Муроха успокоительным назвать невозможно: 143, 1 смертей на 100 тысяч населения от ишемической болезни сердца, 114,8 от злокачественных новообразований ставят Беларусь на грустное первое место в Европе. (К примеру, смертность во Франции от ишемии только 14,8). Доктор В.И. Мурох первоочередную причину такого положения видит в питании. Традиционная любовь белоруса к свинине и картофелю в условиях гиподинамии, отсутствия постов приводит к такому вот печальному результату. А ещё загрязнение окружающей среды, последствия Чернобыля. Это и привело к тому, что даже в материнском молоке наблюдается повышенное содержание ртути, хрома и прочих малоприятных элементов. В то же время белорусам катастрофически не хватает селена, и выход видится в перепрофилировании одного дрожжевого завода на производство дрожжей с селеновой добавкой. Нужны также предприятия по выпуску фруктозы, которая смогла бы заменить излишне любимый нами сахар.
В какой то мере совещание носило образовательный характер, многие цифры и факты пугали. Но люди, собравшиеся здесь, профессионалы в своих отраслях. Потому и были ими намечены пути исправления положения. Решено было сделать контроль за безопасностью продуктов питания ещё более жёстким, от мест производства сырья до пищевых производств и торговли, научно обеспечивать национальную программу питания, улучшать продовольственный рынок, развивать законодательную нормативно- техническую базу, пропагандировать знания по вопросам питания среди населения. Кстати, именно этот пункт начал воплощаться в жизнь тут же на совещании, ибо в фойе была развернута выставка продуктов питания, производимых предприятиями Минска. На ней были представлены различные сорта хлеба с добавками из морской капусты, пророщенных зерен пшеницы, льняного семени, витаминизированные мясные и молочные продукты.
